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只有盐水浸泡过的豆腐味道会更加的鲜嫩

2019-04-15 20:23

  说到豆腐,良多人城市说这种食物是北方人和南方人都喜好吃的。它的做法有良多,能够做汤,还能够煎炒。豆腐作为一种豆成品,养分物质是十分的高的。豆腐能够提高人的回忆力以及精力凝结力,豆腐里面含有良多的动物雌激素,能够很好的防治骨质松散,是白叟以及小孩子弥补养分的食疗佳品。

  随后我们就需要往锅中倒入油,比及油曾经热了,放蒜末以及姜和豆瓣酱,用大火炒出香味。倒入清水煮4分钟。倒入沥干当前的豆腐,煮2分钟。如许能够让豆腐入味。这个时候人们就能够放食盐和鸡精了。在出锅前撒上一层花椒粉和葱就能够了。

  按照上面的做法,做出来的麻婆豆腐才是十分的嫩滑,口感好,还不容易散开。你们在家是如许做的吗?

  豆腐是十分容易散开的,我们需要将豆腐用盐水浸泡15分钟,记住必然是盐水。只要盐水浸泡过的豆腐味道会愈加的新鲜,豆腐也是不会这么容易散掉。随后我们需要将水倒掉,把豆腐切成块状。这个时候就能够焯水了,往锅中放水,烧开,放适量的食盐,将处置好的豆腐放进去焯水1分钟捞出,放到一个碗中沥干。

  豆腐作为我国素食菜肴的次要原料,颠末人们的革新,它的良多服法很甘旨。今天要说的就是麻婆豆腐,这道菜由于比力辣,口感十分的好,很受湖南人以及四川人喜好的。此刻的人们感觉在店子里吃这道菜,很甘旨。可是考虑到卫生问题,人们喜好本人在家里做麻烦豆腐,本人做的没有那么嫩滑,其实是由于你焯水的方式不合错误。我们来看一下准确的做法吧。

  良多人做麻婆豆腐做得欠好吃,次要是由于没有用热水焯水。热水焯水的益处是不只能够去掉豆腐中的腥味,同时还能够连结豆腐的新鲜。焯水的时间是1分钟摆布,若是太久,豆腐就会变老,影响到口感。

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